ПРОСТІР РОЗРОБКИ РЕСТОРАННИХ І ХАРЧОВИХ ПРОЄКТІВ
Ми створили місце, де можна не лише навчатися та ділитися досвідом, а й розробляти власні формати й продукти. Тут ви знайдете рішення для відкриття ресторану з нуля, скориставшись нашим ресторанним консалтингом або послугою реалізації закладу під ключ — від ідеї до відкриття. Це простір для подій та зустрічей, а також команда, яка допоможе реалізувати ваш проєкт.
Послуги
Аудит ресторану та антикризовий менеджмент
Ми супроводжуємо ресторанні проєкти на всіх етапах: від вибору приміщення до налаштування управлінських процесів. Допомагаємо знаходити слабкі місця, впроваджувати зміни та розвивати бізнес так, щоб він приносив стабільний результат.
Оренда локацій
Наш простір підходить для різних форматів — від корпоративів та презентацій до гастровечерь. Зали
можна адаптувати під конкретні потреби, створюючи зручні умови для вашої події. Ми допоможемо організувати все так, щоб учасники отримали максимум вражень.
Консалтинг та відкриття закладів з нуля
Ми створюємо концепції закладів і бізнес-плани, готуємо техкарти, калькуляції та документацію. Допомагаємо втілити ідею так, щоб заклад чи продукт був і цікавим, і прибутковим.
Кейси
EPAM
Консалтинг та проєктування для корпоративного офісу
Food & Beverage, логістика, планування сервісних зон
Для київського офісу площею 21 700 м² команда SKARB спроєктувала понад 1000 м² food & beverage зони, враховуючи щоденні потреби 6 500 співробітників. Ми налагодили внутрішню логістику процесів і розробили повний продуктовий кошик відповідно до запиту клієнта.
Стрічка
Ресторан сучасної
української кухні
Розробка концепції та реалізація проєкту
Заклад площею 220 м² був спроєктований і побудований з нуля за 8 місяців. Проєкт охопив увесь комплекс робіт: від планування, технічного проєктування та комунікацій до повних дизайн-рішень інтер’єру. У 2024 році Strichka отримала престижну нагороду LIV Hospitality Design Awards за дизайн інтер’єрів, ставши прикладом сучасного підходу до ресторанного простору.
SKY BAR ARENA
Проєктування залів і тераси для ресторану-клубу
Повний технічний супровід, логістика, комунікації
Команда SKARB розробила повне інженерне рішення для оновлення Sky bar Arena. Ми спроєктували нові простори, врахувавши потреби кухні, сервісу та посадкових зон, і забезпечили повну технічну реалізацію на площі 870 м².
Дитяче шкільне харчування
Розробка системи шкільного харчування
Технічне проєктування кухонь, оновлення харчової бази
У 15 школах Києва реалізована оптимізована система приготування їжі для 13 350 дітей. Проєкт включав будівництво нових кухонь, оновлення обладнання, налагодження процесів приготування виключно зі свіжої, якісної сировини. Впроваджено сучасну модель харчування, яка відповідає стандартам безпеки та здорового розвитку дитини.
Переглянути всі кейси
Приклади наших проєктів у сфері освіти, консалтингу, розробки концепцій та організації подій — досвід, який працює на результат.
Команда
Тетяна
Бояринова
керуюча по ресторанній групі з понад 20-річним досвідому сфері HoReCa
Очолює ресторан Satori в Києві, раніше керувала преміальними закладами Loft Bar, Studio Cafe, Vino та CUCINA. Має глибоку експертизу в операційному управлінні, бюджетуванні, відкритті ресторанів і контролі якості постачання
Ольга
Вериженко
Фінансова директорка Strichka Group з 15-річним досвідом у ресторанному управлінні
Відповідає за фінансову стратегію, облік і ефективне використання ресурсів компанії. Координує аналітику та забезпечує фінансову стабільність бізнесу
Ірина
Постоєнко
Шеф-кондитерка СКАРБ з понад 17-річним досвідом у HoReCa
Очолює власне виробництво, що постачає десерти до 72 закладів Києва. Викладала у КНТЕУ, розробляє техкарти, створює авторські рецептури та адаптує меню під концепцію кожного проєкту
Юлія
Благодаренко
Керівниця напрямку сервісу та стандартів із досвідом у провідних ресторанах Києва
Відповідає за внутрішні процеси, комунікацію з клієнтами та сервісні стандарти. Розробляє програми навчання персоналу й координує всі етапи взаємодії в закладі
Ігор
Постоєнко
CEO та співвласник Strichka Group із 18-річним досвідом у ресторанному бізнесі
Керує мережею ресторанів, кондитерським виробництвом Macarena та командами понад 150 людей. Має досвід міжнародних проєктів, будівництва HoReCa-об'єктів, запусків брендів і розробки систем харчування для шкільних закладів
Ахмед
Вісам
Cпіввласник і керуючий партнер Strichka Group
Кваліфікований лікар, відповідальний за міжнародні зв’язки та розвиток компанії. Бере участь у формуванні меню зі східної кухні та цікавиться японською культурою
Олександр
мосейчук
Project manager Strichka Group
Відповідає за запуск і реалізацію нових проєктів компанії. Займається пошуком та розробкою концепцій, координує роботу команди й підрядників. Контролює креативні та технічні рішення — від перших ідей до готового результату. Має досвід у підготовці бізнес-планів, організації робочих процесів та впровадженні інновацій у ресторанні формати.
Рекомендаційні листи від клієнтів
Складність — не проблема, якщо поруч ті, хто знає, як
Хочете запустити заклад, прокачати команду, провести подію чи створити нову концепцію? Залиште заявку — підкажемо найкраще рішення для вашого запиту!